Работа в кафе как способ улучшения когнитивных способностей у пожилых с деменцией

Целевая аудитория

Проект ориентирован на пожилых людей с деменцией, проживающих в домах престарелых, особенно тех, кто испытывает социальную изоляцию и снижение когнитивных функций.

Описание практики

В середине марта запустился первый в своем роде проект по развитию когнитивных навыков среди пожилых людей с деменцией на базе Гонконгского дома заботы и внимания для пожилых людей имени Ли Ка-шинг в Шек Кип Мэй.

В рамках проекта на территории учреждения обустроили настоящее кафе (Shing Kee Cafe), где пожилые постояльцы являются и обслуживающим персоналом, и посетителями. Персонал кафе состоит из восьми человек: пока двое пожилых принимают заказы, остальные готовят тосты и сэндвичи, разогревают булочки с ананасом и подают рыбные шарики и напитки из автоматов. В конце клиенты оплачивают еду игровыми монетами хозяину кафе – тоже постояльцу дома.

Инициатором проекта была эрготерапевт Янси Чу Мун-янь (Yancy Chu Mung-yan), которая вдохновлялась японскими кафе, где персоналом тоже являются пожилые люди с нейродегенеративными заболеваниями. По ее словам, было сложно уговорить постояльцев на участие в проекте, поскольку после пандемии многие из них испытывали социальную отчужденность и боялись заразиться каким-либо заболеванием.

Тем не менее по сравнению с обычным обучением когнитивным навыкам работа в кафе привлекает больше пожилых людей и обеспечивает совместную деятельность, способствующую взаимодействию и общению. К участию в проекте отобрали тех, кто уже имел опыт самостоятельного приготовления пищи и прошел предварительные испытания и обучение. В качестве помощников к каждому участнику приставили волонтера или сотрудника дома.

Результат реализации практики

Первые результаты проекта показали значительное улучшение краткосрочной памяти, внимания и навыка коммуникации среди участников относительно изначальных показателей здоровья.

Учреждение планирует «открывать» кафе раз или два в месяц, причем меню будет каждый раз новое. Обучающая сессия длится около двух часов. Кроме того, рассматривается возможность преобразования проекта в реальную долгосрочную бизнес-модель: кафе смогут посещать близкие постояльцев.